Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.

Published on 06/10/2018

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 1

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 2

Với cách làm xôi xéo gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

200g đỗ xanh

500g gạo nếp ngon

½ con gà ta, mỡ gà

Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 3

 

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 4 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 5
Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 6
Trộn đỗ
với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi
chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 7
Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

 

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 8 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 9
Mỡ gà rửa sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 10 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 11
Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 12
Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

 

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 13 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 14
Gạo
nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi,
sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu ăn và đem đồ đến khi chín.

 

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 15 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 16
Gà rửa sạch ướp với 1 thìa café gia vị, ½ thìa café hạt tiêu.

 

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 17
Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ
hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất
nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 18

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 19 Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 20

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những
lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt
gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu
nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy.

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 21

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 22

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Những khi nhà có khách, bạn có thể trổ tài làm món xôi gà tứ bảo vừa đẹp mắt mà lại rất lạ miệng!
Mách bạn cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo 23

Panda, ảnh: aFamily.vn / Theo Trí Thức Trẻ

Nguồn afamily.vn

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"