Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan ăn là ghiền!

Published on December 31, 2017

Mình sẽ  hướng dẫn cách làm món mứt Thái Lan siêu sạch, siêu an toàn mà lại đơn giản, đang là món ăn vặt được rao bán nhiều trên FB thời gian qua. Mứt vỏ bưởi thái lan – Vỏ bưởi có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe: nhuận trường, viêm họng, viêm miêng, giảm ho… Ngoài ra Bưởi giúp giảm mở trong máu, giảm gan nhiễm mỡ, hạ cholesterol.. vì trong bưởi có chứa tinh chất có vị cay . Món ăn vặt này vừa ngon vừa rẻ mà lại rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân nhẹ mà an toàn .

Nguyên liệu gồm :

-Vỏ bưởi 2-3 trái (chọn trái lành lặn, đều trái).

-1 viên phèn chua nhỏ

-Muối , đường

-1 ống vani

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế vỏ bưởi, cắt thành miếng nhỏ tùy theo ý thích của người dùng( nên cắt theo hình chữ nhật )

-Bỏ vỏ bưởi đã cắt vào thau nước muối pha mặn tầm 4-5 tiếng. Sau đó vớt ra và xả nhiều nước lạnh loại bỏ vị mặn.

-Đun nước sôi có pha viên phèn nhỏ, đổ vỏ bưởi vào tầm 10 phút, vớt ra rửa sạch

-Xả nhiều lần , kiểm tra xem vị đắng và cay có dịu chưa

Bước 2: Chế biến:

  • Sau khi ráo nước, trộn đều vỏ bưởi với đường trắng theo tỉ lệ : 500g vỏ thì them 400g đường tầm 5-6 tiếng.
  • Khi thấy đường đã tan thành nước hết, nước đường ngấm đều vào vỏ bưởi tạo thành màu trong trong thì tiến hành sên mứt.
  • Bắc một chiết nồi to lên bếp, đổ cả vỏ bưởi và phần nước đường vào sên bằng lửa nhỏ. Thi thoảng đảo đều tay đến khi đường khô hoàn toàn và bám hết lên miếng vỏ bưởi thì tắt bếp.
  • Đỏ mứt ra khay chờ nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản và dùng dần.

Cách làm mứt vỏ bưởi Thái Lan mà mình vừa chia sẻ là một trong những cách rất đơn giản nhưng thành phẩm thì rất tuyệt. Món mứt vỏ bưởi Thái Lan này vừa ngon, dễ ăn lại có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Trong vỏ bưởi gồm cellulose, pectin và các chất đắng, cellulose có chức năng phòng ngừa ung thư ruột kết, xơ vữa động mạch, hình thành sỏi mật và giúp làm giảm lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa béo phì… Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ, được xem là một trong những phụ gia thực phẩm an toàn và được chấp nhận trong sản xuất bánh kẹo.

Nguồn tổng hợp

 

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"