Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Published on 06/15/2018

–  Chỉ cần thêm một công đoạn làm xốt nấm, món bắp cải cuộn thịt của bạn trở nên thật đậm đà, lạ miệng và thơm phức!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Nguyên liệu:

– 1 cái bắp cải nhỏ

– 500g thịt sấn vai xay

– 50g nấm hương

– 1 thìa canh bột năng

– Hành lá, rau răm, gia vị

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cách làm:

Bước 1:

Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ lõi bắp cải. Sở dĩ phải làm cách này vì nếu bạn tách lá bắp cải sống sẽ khó để giữ được tấm lá nguyên lành dùng để gói thịt ở bước sau. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên xả sạch bắp cải dưới vòi nước chảy khoảng 5 phút.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Đun sôi nồi nước, cho bắp cải vào chần trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 2:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Trộn đều thịt, hành, rau răm với chút gia vị, để 5 phút cho ngấm.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 3:

Bắp cải sau khi đã ráo nước & nguội bớt, bạn tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá, chỉ giữ lại phần phiến lá. Dùng 1 phần của phiến lá để gói thịt bằng cách cho 1 muỗng canh thịt vào giữa rồi gấp gọn 4 góc lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.

Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200-300ml nước thôi nhé vì quá trình hấp phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt, bạn đừng bỏ đi mà hãy giữ lại để làm phần nước sốt.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 4:

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm xốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Ở bước này bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng nhé!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hòa tan bột năng, rót từ từ vào phần nước xốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước xốt sánh lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước xốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cách làm:

Bước 1:

Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ lõi bắp cải. Sở dĩ phải làm cách này vì nếu bạn tách lá bắp cải sống sẽ khó để giữ được tấm lá nguyên lành dùng để gói thịt ở bước sau. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên xả sạch bắp cải dưới vòi nước chảy khoảng 5 phút.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Đun sôi nồi nước, cho bắp cải vào chần trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 2:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Trộn đều thịt, hành, rau răm với chút gia vị, để 5 phút cho ngấm.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 3:

Bắp cải sau khi đã ráo nước & nguội bớt, bạn tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá, chỉ giữ lại phần phiến lá. Dùng 1 phần của phiến lá để gói thịt bằng cách cho 1 muỗng canh thịt vào giữa rồi gấp gọn 4 góc lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.

Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200-300ml nước thôi nhé vì quá trình hấp phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt, bạn đừng bỏ đi mà hãy giữ lại để làm phần nước sốt.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 4:

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm xốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Ở bước này bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng nhé!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hòa tan bột năng, rót từ từ vào phần nước xốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước xốt sánh lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước xốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 2:

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Trộn đều thịt, hành, rau răm với chút gia vị, để 5 phút cho ngấm.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 3:

Bắp cải sau khi đã ráo nước & nguội bớt, bạn tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá, chỉ giữ lại phần phiến lá. Dùng 1 phần của phiến lá để gói thịt bằng cách cho 1 muỗng canh thịt vào giữa rồi gấp gọn 4 góc lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.

Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200-300ml nước thôi nhé vì quá trình hấp phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt, bạn đừng bỏ đi mà hãy giữ lại để làm phần nước sốt.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 4:

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm xốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Ở bước này bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng nhé!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hòa tan bột năng, rót từ từ vào phần nước xốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước xốt sánh lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước xốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Trộn đều thịt, hành, rau răm với chút gia vị, để 5 phút cho ngấm.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 3:

Bắp cải sau khi đã ráo nước & nguội bớt, bạn tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá, chỉ giữ lại phần phiến lá. Dùng 1 phần của phiến lá để gói thịt bằng cách cho 1 muỗng canh thịt vào giữa rồi gấp gọn 4 góc lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.

Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200-300ml nước thôi nhé vì quá trình hấp phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt, bạn đừng bỏ đi mà hãy giữ lại để làm phần nước sốt.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 4:

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm xốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Ở bước này bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng nhé!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hòa tan bột năng, rót từ từ vào phần nước xốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước xốt sánh lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước xốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Bước 4:

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm xốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Ở bước này bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng nhé!

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Hòa tan bột năng, rót từ từ vào phần nước xốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước xốt sánh lại.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước xốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Biến tấu mới cho món bắp cải cuộn thịt thêm ngon

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"