Cà Ri Chay Béo Ngậy

Nếu bạn cũng là một người yêu thích món Cà ri chay này hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Thành phần

Khoai lang: 3 Củ
Nấm rơm: 200 Gr
Nấm đông cô: 100 Gr
Đậu hũ trắng: 300 Gr
Nước dừa: 1.50 Lít
Sữa tươi không đường: 200 ml
Sả: 2 Cây
Cà rốt: 1 Củ
Hành tây: 1 Củ
Hành tím: 2 Củ
Dầu điều: 20 ml
Đường trắng: 2 Muỗng canh
Hạt nêm chay: 1 Muỗng canh
Muối: 1/2 Muỗng cà phê
Bột cà ri: 1 Muỗng canh
Khoai tây: 2 Củ
Khoai môn: 1 Củ
Tàu hũ ky: 3 Lát
Tỏi: 2 Củ
Ớt khô: 3 Trái
Nước cốt dừa: 100 ml
Dầu ăn: 2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

  1. Cho khoai lang ra thau, trút nước vào và chà sạch cát đất bên ngoài trước sau đó gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa đủ ăn. Đem ngâm vào nước muối loãng khoảng từ 2 đến 3 phút, vớt để ráo bớt nước nhé. Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hình tam giác. Nấm đông cô cắt bỏ phần chân, rửa sạch với muối cùng nấm rơm, xả sạch bằng nước rồi để ráo. Đậu hủ (chưa chiên) cắt khối vuông vừa đủ dùng. 1 củ hành tây cắt múi cau. 1 củ cà rốt cắt lát tỉa hình hoa. Tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn. 1 cây sả, hành tím và tỏi băm nhuyễn. 1 cây sả đập dập, cắt khúc dài.
  2. Chiên sơ các mặt đậu hũ, tàu hũ ky, khoai môn, khoai lang, cà rốt để khi nấu có vị thơm hơn và giúp các loại rau củ này không bị nát khi nấu. Ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.
  3. Các bạn cho bột cà ri, ớt khô và 1-2 cốc nước vào máy xay sinh tố, rồi xay qua khoảng 30 giây đến 1 phút để tạo thành một hỗn hợp bột cà ri nhão.
  4. Phi thơm sả, hành tím và tỏi với dầu điều, sau đó cho nấm đông cô và nấm rơm vào đảo đều. Cho tiếp khoai lang, khoai môn, cà rốt đã ướp vào xào cho thơm. Cho thêm đậu hủ. Cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 1 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.
  5. Hoàn thành và trình bày. Với mình món Cà ri chay lúc nào cũng hấp dẫn hơn các loại cà ri thông thường khác vì vị béo béo bùi bùi của các loại rau củ giúp món ăn thêm ngọt và đậm đà hơn rất nhiều. Nếu bạn cũng là một người yêu thích món Cà ri chay này hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Nguồn: cooky.vn

Article Categories:
Ăn chay · Món canh · Món ngon mỗi tuần

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.