Món gà xé trộn cay rất thích hợp để làm món lai rai ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

400g miếng thịt ức gà

15 tai mộc nhĩ nhỏ

1 củ cà rốt

1 nắm rau mùi

1 cây hành lá

3 lát gừng

10ml rượu nấu ăn

45ml giấm gạo

15ml nước tương

45ml nước

5g đường

Một ít ớt bột

1g hạt tiêu trắng

20g lạc rang

Một ít vừng vang

Một it dầu mè

Cách làm:

Bước 1

Cho ức gà, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, hạt tiêu vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa luộc cho thịt gà chín. Gà chín vớt ra để nguội rồi dùng tay xé sợi thịt gà.

Bước 2

Cho ít bột ớt và 45ml dầu ăn vào nồi đun sôi và đảo đều, khi có mùi thơm thì tắt bếp. Bạn đổ dầu ớt ra bát. Đợi cho dầu ớt nguội thì cho nước tương, muối, đường, giấm, nước, hạt tiêu trắng và một ít dầu mè vào trộn đều.

Bước 3

Cà rốt bào sợi nhỏ, mộc nhĩ rửa sạch luộc chín rồi thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ. Lạc rang giã dập.

Bước 4

Cho thịt gà vào tô, thêm cà rốt, mộc nhĩ, rau mùi vào. Tiếp đó cho phần nước trộn cay đã hòa tan vào trộn đều, cuối cùng rắc lạc rang giã dập và vừng rang lên trên là xong.

Món gà xé trộn cay có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hấp dẫn. Từng miếng thịt gà xé thấm đẫm gia vị trộn, khi ăn kèm một chút cà rốt giòn giòn cùng với vị bùi bùi thơm ngậy của lạc và vừng rang lại càng tăng hương vị cho món ăn.

Gà xé trộn cay - món tuyệt ngon cho thực đơn cuối tuần - Ảnh 5.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Blogsina

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Món gà cuộn kim chi vị vừa lạ vừa ngon bạn nên thử ngay cho bữa cơm của gia đình thêm phong phú.

Nguyên liệu:

300g thịt đùi gà

100g kim chi

4 tép tỏi tỏi băm nhỏ

30ml sốt BBQ

Một ít muối

Cách làm:

Bước 1

Thịt đùi gà rửa sạch thấm khô sau đó dùng dao khía các lát trên miếng thịt đùi gà và dùng gáy dao đề dần cho miếng thịt được mềm. Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi băm nhỏ và muối vào trộn đều. Ướp thịt gà khoảng 15 phút.

Bước 2

Trải tấm giấy bạc ra thớt, đặt miếng đùi gà đã ướp lên trên, xếp kim chi vào sau đó cuộn tròn lại thành thanh tròn rồi vặn chặt hai đầu lại. Bạn có thể nướng cách thủy gà trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Bạn cũng có thể hấp gà cuộn bằng nồi hấp.

Bước 3

Gà cuộn sau khi hấp thì gỡ bỏ giấy bạc ra. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gà cuộn vào chiên chín vàng đều. Dùng cọ quét nước xốt BBQ đều lên miếng gà cuộn và chiên thêm khoảng 1 phút là xong. Lấy thịt gà cuộn ra cắt miếng vừa ăn.

Đùi gà cuộn kim chi là món ăn đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến. Từng miếng thịt gà cuộn vừa mềm, vừa ngọt, thêm chút chua cay của kim chi ăn rất vừa miệng. Món này rất hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi đấy nhé!

Gà cuộn kim chi - làm cực dễ, ăn là mê - Ảnh 4.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Daydaycook.com

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Cuối tuần đãi cả nhà món cánh gà sốt trứng muối thơm ngon lắm nhé!

Nguyên liệu:

10 cái cánh gà

5 quả trứng muối

20g bơ

3 tép tỏi

1 quả ớt

Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê đường vàng, ¼ muỗng cà phê dầu mè, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu.

Cách làm:

Bước 1

Ớt thái khoanh mỏng. Tỏi bóc vỏ lụa, ép dập rồi băm nhỏ.

Cánh gà rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô, đem ướp cánh gà với xì dầu, đường vàng, muối, hạt tiêu, bột bắp và dầu mè trong ít nhất 1 giờ.

Bước 2

Lòng đỏ trứng muối đem hấp chín, tranh thủ lúc còn nóng thì nghiền nát, tán mịn.

Bước 3

Làm nóng chảo trên lửa vừa với chút dầu láng mặt. Cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu cả 2 mặt thì gắp ra đĩa để riêng.

Bước 4

Làm nóng một chảo khác trên lửa vừa và cho bơ vào, đun bơ đến khi bơ tan chảy thì thêm tỏi, ớt vào đảo thơm.

Bước 5

Thêm lòng đỏ trứng đã tán mịn vào, đảo đều cho nóng rồi mới thêm cánh gà, đảo nhanh tay cho trứng bao đều thành lớp mỏng quanh cánh gà rồi tắt bếp.

Miếng cánh gà được áp chảo giòn da lại được áo thêm một lớp trứng muối mằn mặn, béo ngậy bên ngoài sẽ đem lại cảm giác khá thích thú cho người thưởng thức. Không chỉ vậy, khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được mùi thơm của tỏi phi cùng vị cay cay của ớt quyện trong cái đậm đà của thịt gà. Nếu muốn dành cho các bé thưởng thức thì bạn nên bỏ phần ớt đi để các bé tha hồ “đánh chén” nhé! Đảm bảo là hết veo cho mà xem!

Thử ngay cánh gà sốt trứng muối ngon đốn tim mà thích miệng cực kỳ - Ảnh 6.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà sốt trứng muối này nhé!

Nguồn: daydaycook

Thúy Phạm / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Hãy vào bếp làm món gà xào đậm đà đưa cơm cho bữa tối của gia đình nhé!

Nguyên liệu:

500g thịt lườn gà, thái miếng mỏng vừa ăn

1 thìa súp bột ngô

3 thìa súp dầu ăn

3 nhánh tỏi thái lát mỏng

2 quả ớt chỉ thiên thái nhỏ

1 quả ớt chuông đỏ thái miếng dài mỏng,

2 cây hành hoa thái thành từng đoàn dài chừng 4cm

2 thìa súp xốt ớt Thái Lan (Namprik Pao) nếu không bạn thay thế bằng sa tế cũng được

1 thìa súp nước mắm

Cách làm:

Bước 1

Trộn thịt gà với bột ngô và 1 thìa súp dầu ăn.

Bước 2

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào xào khoảng 2 phút.

Bước 3

Sau đó cho ớt và tỏi vào đảo đều.

Bước 4

Rồi cho ớt chuông cùng hành hoa vào đảo đều khoảng 3 phút.

Bước 5

Cuối cùng cho nước mắm, xốt ớt vào đảo đều thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Trút thịt gà xào ra tô dùng nóng kèm cơm trắng rất vừa miệng đấy. Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn nên gia giảm lượng ớt để tránh làm bé bị cay nhé!

Mách bạn cách làm gà xào thơm ngon theo kiểu Thái - Ảnh 6.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Nguồn: thewoksoflife

Alicia / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Với cách làm thịt cuốn kiểu này bạn sẽ có thêm gợi ý hay ho cho bữa tiệc cuối năm sắp tới.

Nguyên liệu:

10 quả đậu cô ve

1 củ cà rốt

200g thăn lợn (bạn nhớ chọn miếng thăn có khổ rộng cho dễ cuốn)

5 lá rong biển

Nguyên liệu làm sốt: 1 muỗng cà phê dầu vừng; 2 muỗng canh tương nhạt; 3 muỗng canh nước; 1 muỗng canh đường

Cách làm:

Bước 1

Đậu cô ve tước hết xơ, đem rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 5 đến 7cm (phụ thuộc vào khổ của miếng thịt, vì khi cuốn thịt phần đậu cô ve sẽ được ướm cho vừa vặn với miếng thịt, không dài cũng không ngắn quá. Vì thế trước khi cắt khúc đậu cô ve bạn nên ướm cho vừa vặn).

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành dải dài tương ứng với độ dài của đậu.

Bước 2

Dùng dao lưỡi mỏng và sắc để cắt thăn lợn thành từng lát mỏng.

Trải miếng thịt mỏng ra thớt, xếp miếng rong biển lên trên. Lấy 5 khúc đậu cô ve và 1 miếng cà rốt xếp thành hình bông hoa với phần cánh là đậu cô ve và nhụy hoa là cà rốt rồi đặt lên miếng thịt vừa trải và từ từ cuốn lại. Bạn không cần cuộn quá chặt tay vì khi chiên miếng thịt sẽ săn lại và tự cuốn chặt hơn. Để cố định khoanh thịt, bạn có thể dùng tăm xiên để giữ cho miếng thịt không bị bung, sau khi chiên xong thì rút ra.

Bước 3

Làm nóng chảo với chừng 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì lần lượt cho từng cuốn thịt vào rán. Lưu ý khi vừa đặt cuốn thịt vào chảo chiên bạn lăn tròn cuốn thịt một vòng để định hình cho cuốn thịt không bị méo mó. Sau đó mới để lửa vừa để chiên thịt cho vàng đều.

Khi cuốn thịt đã vàng đều khắp mặt, trộn đều các nguyên liệu trong phần nguyên liệu làm sốt (1 muỗng cà phê dầu vừng; 2 muỗng canh tương nhạt; 3 muỗng canh nước; 1 muỗng canh đường) trong một bát nhỏ rồi trực tiếp đổ vảo chảo chiên. Lăn đều cho cuốn thịt thấm sốt, đun sôi liu riu trên lửa nhỏ chừng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4

Thái cuốn thịt thành từng khoanh tròn dày chừng 1,5 đến 2cm, xếp ra đĩa.

Thịt cuốn rau củ là một biến tấu mới và sáng tạo. Khi cắt ra, từng miếng thịt cuốn trông giống như một bông hoa, rất bắt mắt mà lại không kém phần ngon miệng. Cộng thêm phần nước sốt kèm theo giúp món ăn càng thêm phần kích thích.

Mách bạn cách làm thịt cuốn đơn giản mà đẹp mắt chỉ nhìn thôi đã mê - Ảnh 5.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: Icook

Thúy Phạm / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Từng miếng thịt chiên giòn giòn thấm gia vị ăn kèm một chút chút rau củ thanh ngọt rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

500g thịt thăn

½ củ hành tây

½ củ cà rốt

Vài tép tỏi

Một nắm rau mùi

Một ít bột ngô

Gia vị: Đường, muối, nước tương, giấm gạo, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Hành tây bóc vỏ thái miếng vừa ăn, cà rốt thái sợi, tỏi thái nhỏ, rau mùi rửa sạch cắt khúc. Thịt thăn rửa sạch thái lát.

Bước 2

Hòa tan ít bột ngô vào bát thành hỗn hợp sền sệt, cho thịt đã thái lát vào trộn đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên đến khi chín vàng đều thì cho ra đĩa.

Bước 3

Cho một ít nước tương vào bát cùng với chút giấm gạo, đường, muối hòa tan.

Bước 4

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ hỗn hợp nước tương vừa trộn vào cùng một chút nước sau đó đun sôi, hạ nhỏ lửa rồi đổ các loại rau củ vào đảo đều. Sau đó thêm thịt chiên vào đảo chung cho thấm gia vị là xong.

Thịt lợn là nguyên liệu được chế biến thường xuyên trong các bữa cơm hàng ngày. Chính vì thế nó trở thành một thực phẩm quan trọng và thiết yếu. Món ăn được làm từ thịt lợn lại vô cùng phong phú. Tuy vậy, đôi lúc bạn lại không biết làm món gì từ nguyên liệu này. Vì thế mà món thịt chiên giòn xào rau củ với công thức trên đây sẽ giúp bạn có được một món ăn mới ngon miệng cho gia đình.

Bữa tối giản dị với thịt chiên giòn xào rau củ - Ảnh 5.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Một món thịt nướng mềm ngon mà lại làm đơn giản thì sao bạn không thử làm ngay nhỉ?

Nguyên liệu:

500g thịt lợn

30g mật ong

3 tép tỏi

2 lát gừng

10g rượu

25g nước tương

5g nước tương đặc

10g dầu ăn

3g hạt tiêu đen

Cách làm:

Bước 1

Thịt cắt lát to bản, dày khoảng 2cm. Thêm rượu, nước tương, nước tương đặc, gừng, tỏi vào trộn đều.

Bước 2

Cho vào túi, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh, ướp thịt trong 1 ngày.

Bước 3

Thịt sau khi ướt bạn lấy ra thấm khô bớt rồi cho thịt lên khay nướng. Trộn đều sốt ướp với mật ong và dầu ăn. Dùng cọ quét hỗn hợp vừa trộn lên trên bè mặt miếng thịt.

Bước 4

Cho khay thịt vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong khoảng 20 phút rồi lấy khay thịt ra, lật miếng thịt và quét sốt ướp lên trên. Cho khay thịt vào lò nướng thêm 20 phút nữa là xong.

Thịt chín thì lấy ra thái miếng vừa ăn.

Ghi ngay vào sổ cách làm món thịt nướng siêu dễ mà ăn cực mềm ngon - Ảnh 5.

Có khá nhiều cách tẩm ướp để làm món nướng cho nên món thịt nướng cũng có nhiều vị khác nhau. Tuy vậy, với cách thức tẩm ướp và nướng thịt đơn giản như công thức trên thì bạn hoàn toàn có thể chế biến ngon được món ăn này. Từng miếng thịt sẽ mềm ngọt thấm đều gia vị ướp mà không hề bị khô cứng. Vì thế bạn hoàn toàn yên tâm khi chế biến món thịt nướng thơm ngon cho bữa tối mùa đông của gia đình.

Ghi ngay vào sổ cách làm món thịt nướng siêu dễ mà ăn cực mềm ngon - Ảnh 6.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Cải thảo bọc thịt hấp là món ăn thanh nhẹ, không dầu mỡ mà lại ngon miệng, mát người, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng rất tốt cho cả gia đình.

Để làm cải thảo bọc thịt hấp bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

5-6 lá cải thảo

200g thịt heo xay

½ củ cà rốt

1 cọng hành baro

1 củ gừng nhỏ

5-6 nấm mèo

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng cafe đường

½ muỗng cafe muối

½ muỗng cafe dầu mè

½ muỗng cafe nước mắm

Cách làm:

Bước 1

Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra sau đó cắt nhuyễn. Tương tự, cà rốt và hành baro bạn cũng cắt thật nhuyễn rồi đem trộn cùng với thịt xay, nước tương, dầu hào, đường, muối, nước mắm, dầu mè cho đến khi hòa quyện.

Bước 2

Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi để chần mềm lá cải thảo.

Bước 3

Vớt lá cải thảo ra đĩa, cho nhân thịt vào và cẩn thận cuộn thịt lại như hình.

Bước 4

Cho bắp cải cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút là món ăn đã hoàn thành.

Bạn có thể trình bày đơn giản món cải thảo bọc thịt hấp ra đĩa và thưởng thức ngay, hoặc kì công hơn là chuẩn bị thêm hỗn hợp nước sốt bằng cách cho nước, nước tương cùng bột bắp lên bếp đun sôi và rưới đều lên đĩa bắp cải ăn rất ngon miệng nhé! Cải thảo tươi mát bọc lấy phần thịt ngọt mềm, xen lẫn cùng với nấm mèo, cà rốt giòn sật và hương thơm của gừng, hành sẽ càng làm hương vị thêm phần nổi bật, ấn tượng!

Tết bớt ngán với cải thảo cuốn thịt hấp xanh mướt cực hấp dẫn - Ảnh 5.

Chúc các bạn thành công với cách làm cải thảo bọc thịt hấp này nhé!

Nguồn: BSC

Lily / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Thịt xiên thơm lừng ăn vặt cũng ngon mà thành món chính cũng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

300g thịt thăn

35g gia vị ướp thịt nướng

20g nước lọc

1 thìa canh bột ngô

Một ít hành lá thái nhỏ và vừng rang chín

Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Thịt rửa sạch cắt lát dày 1cm, dùng gáy dao dần cho miếng thịt mềm mỏng sau đó cắt lát thịt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2

Cho thịt vào âu, thêm gia vị ướp thịt nướng và 1 thìa canh bột ngô cùng 20g nước lọc vào trộn đều. Bọc kín âu thịt cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc qua đêm cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3

Cuốn từng miếng thịt rồi xiên qua tăm nhọn sau đó thì đun nóng dầu ăn trong chảo.

Bước 4

Cho thịt đã xiên vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi thịt chín vàng thì vớt ra đĩa. Rắc chút hành lá thái nhỏ và vừng rang chín lên trên là xong.

Thịt xiên chiên là một món ăn chế biến tương đối đơn giản mà lại ngon miệng. Từng miếng thịt chín mềm thấm đẫm gia vị tẩm ướp nên khi ăn rất vừa miệng. Món ăn này có thể chế biến cho bữa cơm hàng ngày hay chế biến mỗi khi nhà có khách.

Thịt xiên làm theo cách vừa đơn giản mà lại vừa ngon  - Ảnh 5.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: DGC

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này vào nồi thịt kho quen thuộc là bạn đã có một cách kho thịt mới cho bữa cơm gia đình mình đấy.

Nguyên liệu

750g thịt ba chỉ

3 cây hành lá

8 lát gừng

800ml nước lọc

150ml rượu nấu ăn

100ml nước tương

50g đường phèn

2 gói trà ô long túi lọc

Cách làm

Bước 1

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông to, dùng dây buộc miếng thịt lại. Đun sôi một nồi nước, cho 4 lát gừng và thịt ba chỉ đã buộc vào đun sôi 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 3

Cho đường phèn vào nồi nấu cho đường tan chảy.

Bước 4

Cho thịt vào cùng với hành lá, rượu nấu ăn, phần gừng còn lại, nước tương, nước lọc và trà ô long vào đun sôi ở lửa vừa. Đậy nắp nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ sau đó mở nắp lật miếng thịt và đun thêm khoảng 1 giờ nữa là được.

Bước 5

Thịt kho chín thì lấy ra đĩa, chan nước thịt kho lên trên miếng thịt. Ăn nóng với cơm trắng.

Thịt kho là món ăn tưởng chừng như quá quen thuộc. Có không ít cách kho thịt mà bạn có thể đã quen thuộc như thịt kho trứng cút, thịt kho đậu phụ hay thịt kho dừa, lần này bạn thử biến tấu một chút khi thêm nguyên liệu là trà ô long trong khâu chế biến nhé! Chỉ với vài gói trà túi lọc là bạn đã làm cho món ăn tăng thêm hương vị. Miếng thịt mềm ngọt thấm đều gia vị, khi ăn cùng với cơm thì ngon khó tả.

Có một cách kho thịt ngon lạ chắc chắn bạn chưa biết - Ảnh 7.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Daydaycook  

Hường Nguyễn / Theo Helino

Nguồn afamily.vn