Cơm thố với cá sốt dưa chua

Published on 06/28/2018

– Thử đổi vị cuối tuần cho cả nhà bằng món cơm rất dễ thực hiện với vị chua, giòn mát của dưa cải chua và thịt cá ngọt, cay đậm đà.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Nguyên liệu: cho 5 suất ăn

– 300g phi lê cá, có thể dùng cá mú, cá lóc hay cá rô phi

– 1-2 quả cà chua

– 200g dưa chua cắt nhỏ

– 1 thìa canh bột năng hoặc bột ngô

– Muối, dầu hào, hành lá, hành khô, nước mắm, đường, tỏi, bột năng

– Ớt quả hay ớt bột

– Cơm nấu chín.

Cách làm:

Bước 1:

– Cá rửa sạch lau khô, thái quân cờ vừa ăn, thêm vào cá một ít muối, hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Dưa cải chua rửa sạch và xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn và chua.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 3:

– Áo bên ngoài cá một lớp bột mỏng.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 4:

– Đun nóng dầu ăn, cho cá vào rán vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 5:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm cho cà chua vào xào khoảng 4 phút.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 6:

– Cho tiếp dưa cải vào xào thơm, châm vào một ít nước lọc và ớt bột, đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn, đun khoảng 10 phút.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 7:

– Cho tiếp cá đã rán ở bước 3 vào, dùng đũa đảo đều và rưới vào một ít bột năng có hòa lẫn với một ít nước lọc, đảo đun sôi đến khi phần nước sốt hơi sánh thì tắt bếp,

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 8:

– Thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 9:

– Cơm múc ra thố đất đặt lên bếp, nếu muốn có kèm cơm cháy thì bạn đặt nồi lên bếp lâu hơn một chút.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

Bước 10:

– Múc một ít phần cá đã xào ở bước 8 lên bề mặt cơm, rắc một ít hạt tiêu xay, dọn lên bàn dùng nóng.

Cơm thố với cá sốt dưa chua

NS

Enjoyed this video?
"No Thanks. Please Close This Box!"