Dân dã chè khoai mỡ

– Bát chè nóng với vị ngọt, thơm dẻo hương khoai mỡ hay còn gọi là khoai tía, mộc mạc bình dị như con người đất Cố đô.

Dân dã chè khoai mỡ

Nguyên liệu:

– 400g khoai mỡ

– 1/4 bát con gạo nếp

-Đường (tùy theo khẩu vị của bạn)

– Muối

Cách làm:

Bước 1:

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nếp qua đêm với nửa thìa nhỏ muối

Dân dã chè khoai mỡ

Bước 2:

– Khoai mỡ rửa sạch dùng dao bổ làm đôi, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Dân dã chè khoai mỡ

Bước 3:

– Cho gạo nếp vào nồi, đun sôi, lửa nhỏ đến khi gạo nếp nở và chín nhừ.

Dân dã chè khoai mỡ

Bước 4:

– Cho tiếp khoai vào đun cùng, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để gạo nếp không bị dính vào đáy nồi.

Dân dã chè khoai mỡ

Bước 5:

– Khoai sau khi chín mềm, bạn chođường vào đun cùng, để lửa nhỏ.

Dân dã chè khoai mỡ

Bước 6:

– Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát dùng nóng hay múc vào túi nilon và dùng dây chun buộc lại.

Dân dã chè khoai mỡ

NS

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *