Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

– Món bánh này ăn giòn tan, thơm mùi trà xanh quyện lẫn mùi bơ là một sự kết hợp tuyệt vời trong ẩm thực. Cách làm không quá khó, bạn hãy thử nhé!

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Nguyên liệu gồm có:

– 1 lòng trắng trứng gà.

– 100gr bột mỳ.

– 50gr đường cát trắng.

– 80gr bơ nhạt.

– 7gr bột trà xanh, bạn có thể mua tại những quầy bán nguyên liệu làm bánh.

– ½ thìa cà phê muối

– Túi nylon bắt bông kem và đui sò.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Thực hiện:

Bước 1:

Bơ để mềm, dùng máy đánh trứng đánh tan bơ với đường cát trắng khoảng từ 8 – 10 phút.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Trộn lẫn bột trà xanh với nửa thìa cà phê muối.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Đổ từ từ bột trà xanh vào hỗn hợp bơ và đường, đánh đều để có một hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp tục đổ từ từ lòng trắng vào hỗn hợp bột trà xanh, đánh khoảng từ 1 – 3 phút, không nên đánh lâu, vì làm như vậy bánh sẽ không giòn.

Dùng thìa gỗ trộn để lòng trắng quyện đều.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Rây từ từ bột mỳ vào hỗn hợp trà xanh.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Trộn đều đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng bột cho phù hợp. Nếu khi trộn hỗn hợp hơi đặc bạn có thể thêm 1 – 2 thìa cà phê sữa tươi, nếu hơi loãng bạn thêm từ 1 – 2 thìa cà phê bột mỳ.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Múc hỗn hợp bột vào túi nylon bắt bông kem, lắp đui sò khép hoặc sò mở.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Nặn bánh vào khuôn có lót giấy nến.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Nướng trong lò ở nhiệt độ 160ºC khoảng 10 – 15 phút là bánh chín. Bạn lấy khay bánh ra, để bánh lên vỉ cho nguội hẳn rồi cất vào lọ kín dùng dần. Với công thức này bạn có thể làm được 40 cái bánh quy nhỏ.

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Bánh quy trà xanh giòn tan, thơm mùi trà xanh quyện lẫn mùi bơ là một sự kết hợp tuyệt vời trong ẩm thực. Cách làm không quá khó, bạn hãy thử nhé!

Tự làm bánh quy trà xanh đãi cả nhà

Chè đậu phộng ngon lạ

– Món chè bùi béo, từng hạt đậu chín mềm thơm mùi nước cốt dừa chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng!

Chè đậu phộng ngon lạ

Nguyên liệu:

– 360gr đậu phộng

– 2 lít nước

– 60ml nước cốt dừa

– 100gr đường.

Chè đậu phộng ngon lạ

Cách làm:

Ngâm đậu phộng ngập nước qua đêm rồi xát hết lớp vỏ lụa bên ngoài, để ráo.

Chè đậu phộng ngon lạ

Cho đậu phộng vào nồi áp suất, đổ 2 lít nước vào.

Chè đậu phộng ngon lạ

Cho nồi đậu phộng lên bếp, đun với lửa to trong 15 phút rồi hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 45 phút nữa thì tắt bếp, để nồi chè tự nguội trong vài tiếng.

Chè đậu phộng ngon lạ

Thêm đường cho vừa ăn.

Chè đậu phộng ngon lạ

Đặt lại nồi chè lên bếp, thêm nước cốt dừa rồi đun sôi lại và tắt bếp là xong!

Chè đậu phộng ngon lạ

Mùa hè, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các loại chè đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hay đậu ngự; lần này hãy thử làm quen với món chè đậu phộng rất lạ miệng từ Trung Hoa này nhé! Món chè bùi béo, từng hạt đậu chín mềm thơm mùi nước cốt dừa chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng!

Chè đậu phộng ngon lạ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sinh tố rau má mát lành

– Rau má là loại rau bổ dưỡng, nhiều vitamin, với cách làm không quá khó, bạn đã có ly sinh tố rau má mát lạnh dành cho cả gia đình.

Sinh tố rau má mát lành

Nguyên liệu:

– Rau má

– Đường, vài viên đá lạnh (định lượng tùy theo sở thích của bạn).

Cách làm:

Bước 1:

– Rau má rửa qua nhiều lần nước cho sạch cát, ngắt bỏ bớt thân cứng.

Sinh tố rau má mát lành

Bước 2:

– Để rau má lên rổ cho ráo nước, cho một ít rau má vào máy sinh tố, thêm một ít đường và một ít nước lọc, xay thật mịn.

Sinh tố rau má mát lành

Bước 3:

– Tiếp theo dùng dụng cụ lọc hoặc khăn xô, lọc bỏ bã, lấy nước cốt rau má, tiếp tục xay cho hết phần rau má.

Sinh tố rau má mát lành

Bước 4:

– Sau đó đổ nước rau má vào bình thủy tinh sạch, khi dùng pha vào cốc nhỏ thêm đá lạnh, dùng lạnh.

Sinh tố rau má mát lành

Theo NS

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

– Món bánh này rất thích hợp cho ai thích vị chua chua ngọt ngọt. Nó mềm, thơm mà lại không bị khô; thích hợp để mang đi picnic hoặc tụ họp bạn bè.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Nguyên liệu:

Cốt bánh:

– 200gr bơ mềm
– 230gr đường (công thức gốc là 250gr)
– 3 trứng
– 250gr bột mì
– 100ml sữa tươi
– 7gr bột nở baking powder
– Vỏ của 2 quả chanh vàng, bào vụn
– ½ muỗng cà phê muối nở baking soda.

Nước siro chanh:

– 90gr đường
– Nước cốt của 1 quả chanh vàng
– Vỏ của 1/2 quả chanh vàng.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Thực hiện:

Bước 1:

Bật lò nướng ở 180°C, trộn bơ và trứng trong một tô, đánh nhẹ rồi tiếp tục thêm đường và vỏ đã bào của 2 quả chanh vào.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Bước 2:

Thêm bột mì, bột nở, muối nở và sữa.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Dùng máy đánh trứng đánh kỹ cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Bước 3:

Dùng khuôn có đường kính 20cm – 22cm, lót giấy nến hoặc bôi một lớp bơ lạnh hay dầu ăn để chống dính cho khuôn, sau đó đổ bột vào; nướng bánh khoảng 45 – 50 phút là bánh chín.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Bước 4:

Trong lúc nướng bánh bạn chuẩn bị siro chanh: cho 90gr đường vào nước cốt chanh, khuấy tan hết rồi thêm vỏ chanh bào vụn vào sau cùng.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Bước 5:

Bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò, dùng tăm xiên các lỗ nhỏ lên bề mặt bánh.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Rưới từng thìa siro chanh lên khắp mặt bánh. Để bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn và bày trên đĩa.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Món bánh này rất thích hợp cho ai thích vị chua chua ngọt ngọt. Nó mềm, thơm mà lại không bị khô, thích hợp để mang đi picnic hoặc tụ họp bạn bè.

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Ở một dạng khuôn khác, trông bánh cũng rất ngon mắt. Hương thơm, vị chua ngọt và sự xốp mềm của bánh sẽ chinh phục bạn!

Bánh chanh chua ngọt thơm mềm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Trà chanh leo thơm mát tê người

– Thay vì chanh thông thường, chanh leo sẽ đem tới một hương vị khác hẳn.

Nguyên liệu:

– 4 thìa trà đen ( hoặc 2 túi lọc)

– 2 quả chanh leo

– 30gr đường

Trà chanh leo thơm mát tê người

Thực hiện:

Bước 1:

– Đun đường với 60ml nước để làm thành syrup.

Trà chanh leo thơm mát tê người

Bước 2:

– Tiếp theo là pha trà. Dùng khoảng 360ml nước sôi để pha trà nhé!

Nếu không thích trà đen, các bạn có thể chuyển sang dùng trà xanh.

Trà chanh leo thơm mát tê người

Bước 3:

– Trong lúc chờ trà nguội, mình chuyển sang xử lí chanh leo: rây bỏ hạt.

Trà chanh leo thơm mát tê người

Bước 4:

– Hòa syrup vào nước chanh leo.

Trà chanh leo thơm mát tê người

Bước 5:

– Lấy một ly đá đầy và đổ trà vào nửa cốc.

Trà chanh leo thơm mát tê người

Sau đó thì rót tiếp nước chanh leo vào đầy cốc là xong!

Trang trí thêm với dâu tây và lát cam cho đẹp mắt các bạn nhé!

Trà chanh leo thơm mát tê người

Ly trà thơm…

Trà chanh leo thơm mát tê người

Nếu thích có vị chát nhiều thì các bạn thay đổi tỉ lệ trà – chanh leo sang 6:4 nhé!

Trà chanh leo thơm mát tê người

Uống một hơi là thấy đã khát ngay lập tức.

Sảng khoái với nước chanh gừng

– Vị mát lạnh của nước chanh kết hợp cùng vị cay, ấm của gừng tạo nên nét độc đáo và hấp dẫn cho món nước chanh gừng này.

Nguyên liệu:

Cho phần nước chanh:

– 150g đường

– 250ml nước

– Khoảng 10 quả chanh

– 1 lít nước lọc

– Vỏ của 1-2 quả chanh, bào vụn

– Đá viên.

Cho phần siro gừng:

– 300gr gừng tươi, chọn củ non

– 380gr đường

– 1,5 lít nước lọc.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Cách làm:

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho ra một nồi nhỏ. Thêm đường và nước vào nồi gừng, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 1 tiếng nữa thì tắt bếp.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Lọc lấy phần nước, bỏ bã đi bạn được siro gừng.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Chanh bào lấy vỏ rồi vắt nước cốt, bỏ hạt.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Cho đường và 240ml nước vào một nồi nhỏ, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội bạn được siro đường.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Cho nước cốt chanh, siro đường và vỏ chanh vào bình pha nước của bạn, khuấy đều bạn có được nước chanh.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Khi dùng bạn cho đá viên vào ly, thêm nước chanh vào gần đầy ly thì dừng, sau đó rót siro gừng vào đầy ly là xong!

Sảng khoái với nước chanh gừng

Nước chanh gừng là một trong những món đồ uống yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Vị mát lạnh của nước chanh kết hợp cùng vị cay, ấm của gừng tạo nên nét độc đáo và hấp dẫn cho món nước chanh gừng này.

Sảng khoái với nước chanh gừng

Chúc các bạn có món đồ uống thật ngon cho mùa hè này nhé!

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

– Với những quả quất chín được ngâm muối và cách làm đơn giản bạn đã có ly nước giải khát ngon dùng trong mùa hè nóng nực.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Nguyên liệu:

– 300g quả quất tròn hay quả dài (quả tắc)

– Muối hột hoặc muối bọt

– Lọ thủy tinh có nắp đậy kín

– Cam thảo (tùy ý thích).

Cách làm:

Bước 1:

– Quả quất rửa sạch, ngắt bỏ cuống, dùng kim nhọn đâm lên bề mặt quả quất, đâm khoảng 10 lần, để vỏ quất ra bớt hết chất the, rửa lại cho thật sạch.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Bước 2:

– Pha hai thìa canh muối và một bát con nước lọc, pha hơi mặn mặn, thả quất vào ngâm khoảng từ 1 -2 tiếng.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Bước 3:

– Sau đó đổ nước muối đi, để quất lên rổ cho ráo nước. Quất phải thật ráo thì khi ngâm sẽ không bị nổi mốc.

– Lọ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng cho thật khô.

– Xếp vào đáy lọ một lớp muối, rồi đến một lớp quất phủ đầy muối lên lớp quất, rồi làm tiếp một lớp quất khác, rồi đến một lớp muối, làm cho hết muối và quất. Nếu muốn thơm bạn có thể trộn cam thảo với muối.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Bước 4:

– Phía bên trên mặt quất đổ một lớp muối dày khoảng 2 cm. Đậy kín nắp, phơi ngoài nắng từ 3 đến 4 tuần, quất và muối sẽ dậy nước, bạn dùng bát sứ hay thanh tre mỏng, để lọt miệng lọ thủy tinh, dằn lên mặt quất để khi quất dậy nước sẽ không bị nổi lên mặt muối và giữ được lâu không bị mốc. Thời gian ngâm càng lâu quất càng ngon.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Bước 5:

– Khi dùng, bạn dằm nát nguyên vài quả quất vào cốc, bỏ hạt, thêm đường, khuấy cho tan, pha thêm nước lọc, và vài viên đá lạnh là bạn đã có ly quất ngâm muối thơm ngon.

Quất ngâm muối giải khát, chữa ho

Theo TTVN

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

– Với công thức bánh này, khi thưởng thức chung với một ly trà, bạn sẽ có cảm giác cân bằng dễ chịu giữa vị ngọt ngào của mật ong, béo ngậy thơm mát của kem với vị hơi chát – đắng của trà.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Thành phần nguyên liệu:

– 600gr bí ngô gọt sạch vỏ.

– 150ml kem tươi.

– 2 quả trứng gà.

– 100gr mật ong.

– 1 thìa cafe bột quế.

– 1 thìa cafe bột nhục đậu khấu.

– 4 thìa cafe súp bột mì

– 2 thìa cafe súp đường bột.

Thực hiện:

Thái bí ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó mang hấp chín.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Khi bí đã chín mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Đồng thời lúc này, bạn bật sẵn lò nướng ở mức nhiệt 180ºC.

Phần bí xay đã nhuyễn, bạn cho thêm trứng, kem, bột mì đã rây, bột quế, nhục đậu khấu, mật ong vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý là hỗn hợp thu được không lỏng quá và cũng không bị vón cục.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Chống dính cho khuôn tròn đường kính 24cm bằng giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp đã xay vào. Cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Khi bánh chín, đặt lên rãnh cho nguội. Dùng dao sắc nhúng qua nước cho ẩm rồi cắt bánh chéo thành hình thoi. Sau đó rắc một lớp đường bột lên mặt bánh và thưởng thức.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Bí ngô là loại quả chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt, công thức bánh này sẽ góp thêm vào sổ tay ẩm thực của bạn món bánh mới. Bánh nên dùng cùng một ly trà đắng để giúp cân bằng vị giác của bạn giữa vị ngọt ngào của bánh bí ngô mật ong với vị đắng nhẹ của trà.

Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

– Bát chè mát lạnh, với cùi bưởi ăn giòn giòn và ngọt mát của đỗ xanh, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm món chè ngon tuyệt cho gia đình bạn.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Nguyên liệu:

– 2 quả bưởi nhỏ hoặc 1 quả bưởi to

– 200g đỗ xanh đã xát vỏ

– 1/2 bát con đường

– 1 bát con bột năng

– Hoa bưởi, muối

– 1 lóng nhỏ phèn chua (bắt buộc dùng)

– 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp.

Cách làm:

Bước 1:

– Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 2:

– Dùng tay tước bỏ bớt phần xơ bên trong của cùi bưởi, xắt cùi thành từng miếng ngắn.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 3:

– Trộn vào cùi bưởi khoảng 6 thìa canh muối hạt, dùng tay bóp nhẹ, thêm vào khoảng hai bát con nước ấm vào ngâm cùng, dùng bát nhỏ đè lên mặt cùi bưởi để cùi bưởi ngập trong nước muối.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 4:

– Ngâm khoảng 5 – 6 tiếng, sau đó đem xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và không còn mặn.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 5:

– Phèn chua tán nhuyễn, thêm khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi đến khi phèn chua tan, cho cùi bưởi vào ngâm khoảng 20 phút, vớt ra, xả lại nhiều lần nước cho sạch. Ăn thử cùi bưởi không còn đắng là được.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 6:

– Lấy cùi bưởi ra bạn dùng tay vắt ráo, thái hạt lựu lớn.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 7:

– Trộn vào bát cùi bưởi một nửa phần đường, để từ 5 đến 7 tiếng.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 8:

– Sau đó lăn cùi bưởi qua một nửa bát bột năng để bột năng áo đều khắp miếng cùi bưởi, đun nồi nước thật sôi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khấy nhẹ tay.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 9:

Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào một âu nước lạnh có để sẵn đá lạnh. Vớt ra rổ để riêng cho ráo nước.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 10:

– Trộn lẫn phần nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi đặc lại. Nếu không có nước cốt dừa bán sẵn, bạn có thể dùng dừa tươi nạo vắt lấy nước cốt.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 11:

– Đỗ xanh đãi sạch, ngâm đỗ trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 12:

– Cho đỗ xanh vào nồi hấp, hấp vừa chín tới, không hấp đỗ quá chín nát.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 13:

– Nửa bát con bột năng còn lại, khuấy tan với một phần tư bát con nước lọc.

– Đun khoảng hai bát con nước lọc, đun cùng phần đường còn lại. Đun đến khi sôi thì cho cùi bưởi vào đun cùng, tiếp theo cho bát con bột năng vào, vừa đổ vừa khấy đều cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại đặc.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 14:

– Cho tiếp đỗ xanh vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, thêm tinh dầu hoa bưởi.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Bước 15:

Múc ra bát, thêm đá bào và chan một ít nước cốt dừa lên bề mặt, dùng lạnh.

Chè bưởi thơm ngọt mát lành

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo AF

Chim quay, bít tết gia truyền ở ‘phố Tây’ Tạ Hiện

Khoảng hơn 15 năm trước, phố Tạ Hiện (Hà Nội) chưa phát triển nhiều quán xá như bây giờ nhưng đã có một số hàng ăn đặc sản nổi tiếng và trong đó phải kể đến quán chim quay gia truyền Thịnh Vượng vẫn duy trì cho đến ngày nay.

Nằm lọt thỏm giữa những hàng quán vỉa hè đông đúc như chim cút nướng, pho mai que hay nem chua, bia hơi, quán như một nốt trầm đặc biệt trong bức tranh ẩm thực đa dạng ở con phố nhỏ được mệnh danh là “ngã tư quốc tế” này. Không bình dân như những quán vỉa hè xung quanh nhưng cũng chẳng phải nhà hàng sang trọng, đẹp đẽ, quán bài trí đơn giản, giữ nguyên thiết kế của một ngôi nhà cổ khiến thực khách khi bước vào có cảm giác khá ấm cúng, gần gũi như nhà ở chứ không giống quán ăn. Và rất nhiều người tìm đến đây để thưởng thức hai món chim bồ câu quay và bít tết.

Chim quay, bít tết gia truyền ở 'phố Tây' Tạ Hiện

Chim bồ câu quay là đặc sản của quán từ lâu đời.

Chim quay được bán ở nhiều quán ăn khắp phố phường Hà Nội nhưng có hương vị ngon nhất và để trở thành “thương hiệu” thì chỉ có quán ở Hàng Buồm và trong khu phố Tạ Hiện này. Một con chim quay ở đây có giá 100.000 đồng, to vừa phải và chắc thịt. Đĩa chim quay khi vừa được mang ra còn nóng hổi và thơm nức mũi khiến thực khách phải nuốt nước miếng vì thèm. Lớp da bên ngoài được quay giòn, màu cháy cạnh đẹp mắt mà phần thịt bên trong thì vẫn mềm, ướt tươi và ngọt thơm các loại gia vị tẩm ướp. Vừa ăn, vừa gặm và chấm với muối ớt chanh thì thích thú không còn gì bằng.

Để có được đĩa chim quay thơm ngon đúng vị, quán phải rất kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến. Chim bồ câu phải chọn loại không được non cũng không được già vì khi đó thịt chim mới mềm và ngọt. Khi chế biến, chim phải được làm sạch, để ráo, tẩm ướp, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi chiên trong chảo ngập mỡ đến khi có màu chín vàng.

Chim quay, bít tết gia truyền ở 'phố Tây' Tạ Hiện

Một đĩa bít tết chỉ gồm thịt bò, khoai tây chiên và hành tây.

Chim quay thơm ngon nức tiếng là vậy, còn món bít tết của quán cũng được thực khách truyền tai nhau nhiều không kém. Không đa dạng như các hàng khác, đĩa bít tết ở đây chỉ gồm miếng thịt bò lớn bằng hai bàn tay được cắt miếng nhỏ sẵn, khoai tây chiên vàng và một ít hành tây cắt sợi rải lên trên.

Miếng bít tết được tẩm ướp khá thơm và đậm đà nhưng thịt hơi dai, chưa có độ mềm đạt “chuẩn”. Thêm nữa là bít tết của quán không có thứ nước sốt sền sệt rưới lên như ở nhiều nơi khác nên khi ăn cùng bánh mỳ khá khô. Mặc dù chỉ có thịt và khoai nhưng một đĩa bít tết được làm đầy đặn, ăn hết một suất là thực khách đủ cảm thấy no nê. So với nhiều quán khác ở Hà Nội thì món bít tết ở đây không thực sự xuất sắc mà giá lại khá “chát”, 130.000 đồng/suất. Nhưng món salad lại là một điểm cộng vì được trộn vừa miệng, ăn rất thanh mát và giúp các món ăn bớt ngán đi nhiều.

Chim quay, bít tết gia truyền ở 'phố Tây' Tạ Hiện

Món salad ăn kèm giúp đưa đẩy món ăn hơn nhiều.

Ngoài chim bồ câu quay và bít tết nổi tiếng, thực đơn của quán còn nhiều món ăn đa dạng được ghi bằng cả tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Trung để phục vụ du khách nước ngoài nhưng trên đó lại không hề ghi giá của các món. Quán đông khách nhất vào tầm chiều tối và phần lớn là những nhóm gia đình tới đây để thưởng thức.

Địa chỉ quán ở số 13 Tạ Hiện, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Chim quay, bít tết gia truyền ở 'phố Tây' Tạ Hiện

NS