15 công dụng tuyệt vời của củ sen với sức khỏe

Suckhoedoisong.vn – Tất cả mọi bộ phận của sen: hoa, lá, rễ đều có công dụng chữa bệnh. Củ sen bổ máu, chữa chảy máu dạ dày, thông huyết mạch, phòng ung thư và giảm cân.

Hoa sen là biểu tượng hòa bình và thanh khiết, có công dụng tĩnh tâm, giảm đau đầu, hạ hỏa

Hoa sen là biểu tượng hòa bình và thanh khiết, có công dụng tĩnh tâm, giảm đau đầu, hạ hỏa

 

Bạn đã bao giờ từng nghe về tên gọi Nelumbo Nucifera hay chưa? Đó chính là tên gọi khoa học của hoa sen. Loài hoa đẹp này không chỉ là quốc hoa của Ấn Độ mà còn của Việt Nam nữa. Hoa sen mang dấu ấn về mặt văn hóa và tín ngưỡng ở nhiều nền văn minh châu Á.

Nelumbo nucifera có chứa chất làm se da, se khít lỗ chân lông, làm mềm da. Hoa sen còn giúp làm lợi tiểu, chống nấm, kháng khuẩn, hạ sốt, bổ tim, chống ung thư, diệt giun sán, chống béo phì. Sau đây là một số công dụng đối với sức khỏe của loài hoa thiêng này. Và bạn còn có thể khám phá nhiều công dụng của củ sen nữa.

1. Hoa sen trong y học cổ truyền ayurvedic

Tất cả mọi bộ phận của sen đều được sử dụng trong y học cổ truyền của người Ấn Độ. Hạt sen và rễ sen được sử dụng trong y học chữa bệnh ayurvedic của người Ấn Độ. Hạt sen và củ sen có công dụng lớn trong việc điều trị nhiều loại bệnh.

2. Chữa bệnh rối loạn chảy máu

Lá sen thường được sử dụng để điều trị bệnh ra mồ hôi quá nhiều, sốt, rối loạn chảy máu, chảy máu mũi và đi tiểu ra máu.

3. Điều trị nhiễm nấm

Củ sen thường được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như nhiễm nấm và bệnh nấm ngoài da, ghẻ, sài, thủy đậu, bệnh phong, chứng nôn mửa, tiêu chảy, ho, kiết lỵ,….

 

Củ sen (rễ sen) là vị thuốc hạ huyết áp, trị chảy máu dạ dày và nhiều căn bệnh khác

Củ sen (rễ sen) là vị thuốc hạ huyết áp, trị chảy máu dạ dày và nhiều căn bệnh khác

 

4. Giảm sưng da

Bệnh sa trực tràng có thể điều trị bằng lá sen non. Hỗn hợp lá nghiền nhỏ giảm sưng da và hạ sốt.

5. Hỗ trợ tuổi thọ sinh sản

 

Tinh chất nelumbo nucifera trong sen làm tăng khả năng sinh sản của cả nam và nữ.

 

6. Giảm lượng cholesterol

Sen giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp

7. Giảm nguy cơ thiếu máu

Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu và tăng lưu lượng máu (thông huyết). Do đó, củ sen lưu thông mạch máu và tăng oxy cho các cơ quan phủ tạng. Nó cũng thúc đẩy các chức năng lục phủ ngũ tạng, tăng khí huyết và sức sống cho các cơ quan của cơ thể.

8. Giàu kali

Củ sen giàu kali, một chất giãn mạch. Nó có thể giúp mạch máu được lưu thông, thư giãn, giảm tắc nghẽn mạch. Nó cũng làm chậm lại áp lực lên hệ thống tim mạch. Kali giúp cân bằng dòng chảy mạch máu và giảm quá tải natri trong mạch máu của bạn.

9. Nhu ruột

Củ sen chứa một lượng chất xơ khá lớn. Nó giúp ruột rất tốt, nghĩa là làm cho ruột hoạt động mềm mại, uyển chuyển hơn. Nó có khả năng chữa táo bón và cho phép ruột non hấp thụ dưỡng chất qua hệ thống tiêu hóa và bài tiết. Nó kích thích nhu động cơ mềm của ruột non để đảm bảo ruột co bóp dễ dàng hơn, nhờ vậy mà ngăn ngừa bệnh trĩ.

10. Giàu vitamin C

Một trong những loại vitamin mà củ sen chứa nhiều nhất chính là vitamin C. 73% nhu cầu vitamin C của cơ thể bạn được cung cấp bởi 100 gram củ sen này. Là một chất chống oxy hóa mạnh, vitamin C có lợi cho cơ thể bạn theo nhiều cách. Nó giúp loại bỏ gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa khởi phát các chứng bệnh nguy hiểm như bệnh tim và ung thư. Vitamin C cũng là một thành phần cấu thành nên collagen giúp duy trì sức mạnh    của toàn bộ mạch máu, da, và các cơ quan của cơ thể. Vitamin C cũng là chất xúc tác cho hệ miễn dịch.

11. Thúc đẩy phát triển trí não

Pyridoxine nằm trong nhóm vitamin tổng hợp nhóm B. Nó có khả năng tương tác trực tiếp với các thụ thể thần kinh ở trong não có ảnh hưởng tới tâm trạng cũng như trạng thái tinh thần của bạn. Nó giúp kiểm soát các căn bệnh đau đầu, stress và nóng giận. Bởi hoa sen là biểu tượng của hòa bình và thuần khiết trong hàng thế kỷ qua, củ sen đã chứng minh được công dụng này.

12. Cải thiện sức khỏe tim

Duy trì sức khỏe tim là lợi ích tốt nhất của củ sen. Cùng với lượng kali giúp thông mạch, và chất xơ để giảm bớt cholesterol trong cơ thể, pyridoxine từ củ sen cũng giúp kiểm soát hàm lượng homocystein trong máu. Homocystein chính là “kẻ thù” gây ra cơn đau tim.

 

Hoa sen, củ sen cải thiện sức khỏe tim, hỗ trợ giảm cân

Hoa sen, củ sen cải thiện sức khỏe tim, hỗ trợ giảm cân

 

13. Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn muốn giảm cân, củ sen là một siêu thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn của bạn. Nó chứa hàm lượng calories thấp, giàu chất xơ và giàu các dinh dưỡng cần thiết. Khi cơ thể bạn nhận được tất cả các dưỡng chất mà nó cần, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và tránh được tình trạng ăn quá nhiều, do đó kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

14. Chữa chứng rối loạn hô hấp

Nghiên cứu chỉ ra rằng củ sen có lợi cho hệ hô hấp. Nó giúp làm sạch và cung cấp sức mạnh cho hệ hô hấp. Bạn có thể uống trà củ sen để giảm ho. Hương sen tỏa ra từ làn khói giúp làm sạch chất nhầy ở hệ hô hấp. Bạn cũng có thể uống sinh tố củ sen nghiền để trị các bệnh đường hô hấp như bệnh hen suyễn và bệnh lao.

15. Trị bệnh dạ dày

Uống sinh tố củ sen pha với gừng có thể điều trị bệnh viêm ruột. Nếu bạn nôn ra máu, sinh tố củ sen (củ sen xay nhuyễn) có thể cầm máu trong trường hợp chảy máu dạ dày hoặc chảy máu thực quản. Nếu chảy máu khi đi ngoài, chảy máu ruột, dạ dày và trực tràng cũng có thể ngăn ngừa nhờ củ sen. Nếu bạn mắc bệnh kể một chứng chảy máu đường ruột nào nêu trên, hãy uống loại sinh tố bổ dưỡng này và bạn sẽ giảm nhẹ tình trạng.

Nguyễn Vân

(theo Style Craze)

Nguồn SKĐS

Ăn uống đúng theo tuổi để trẻ lâu

– Để thực sự trẻ hơn so với tuổi, các chuyên gia khuyên bạn nến chăm chút cho bản thân mình ngay từ khi còn trẻ chứ đừng chờ đến khi tuổi già “gõ cửa” rồi mới vội vàng khắc phục.

Khi chúng ta thêm tuổi, rất nhiều điều thay đổi, ví dụ như da bắt đầu chùng xuống, đầu gối trở nên yếu, tóc bắt đầu chuyển màu. Về cơ bản, đó là khi cơ thể nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta không còn khỏe mạnh như trước đây nữa. Không ít người đã lựa chọn biện pháp điều trị botox, cấy tóc, căng da… để trông trẻ hơn. Nhưng thực chất bạn có cảm thấy trẻ trung hơn nếu làm vậy không?

Để thực sự trẻ hơn so với tuổi, các chuyên gia khuyên bạn nến chăm chút cho bản thân mình ngay từ khi còn trẻ chứ đừng chờ đến khi tuổi già “gõ cửa” rồi mới vội vàng khắc phục. Cách tốt nhất để trẻ hơn là quan tâm đến chế độ ăn uống của bạn.

Chị em ở tùy từng độ tuổi sẽ có chế độ ăn uống khác nhau.

Ăn uống đúng theo tuổi để trẻ lâu

Đối với phụ nữ ở độ tuổi 30

Bước sang tuổi 30 là một cơn ác mộng với nhiều phụ nữ trẻ, họ bắt đầu lo lắng về làn da, mái tóc và thừa cân. Để tránh điều này nhiều phụ nữ lựa chọn cho mình một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Nhưng không phải chị em nào cũng chọn được chế độ ăn đúng đắn.

Nếu bạn muốn giảm cân, tốt nhất nên chuyển sang một chế độ ăn uống giàu protein thay vì ăn salad trong cả bữa sáng, bữa trưa, bữa tối. Ngoài ra, giảm tiêu thụ rượu để tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Ăn rau quả là tốt, nhưng chúng không cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà bạn cần. Bạn nên tăng cường nhiều các thực phẩm như củ cải, sữa và các sản phẩm sữa để hấp thụ đủ canxi, chất sắt và chất chống oxy hóa. Bạn nên tránh các chất béo bão hòa từ bơ, phô mai…

Đối với phụ nữ ở độ tuổi 40

Độ tuổi 40 là một thời kỳ khó khăn và đầy sóng gió về tình cảm cho tất cả phụ nữ. Thời kỳ này cũng được coi là tiền mãn kinh nên có thể gây ra căng thẳng cho chị em. Để tránh những khó chịu trong độ tuổi này, chị em nên tiêu thụ các loại hạt và trái cây như cam, chuối và dâu tây. Ngoài ra nên ăn nhiều các loại thực phẩm bao gồm nhiều trái cây và rau quả, và tránh các chất béo không lành mạnh và thức uống có ga.

Đối với phụ nữ ở tuổi 50

Viêm khớp là một vấn đề thường gặp đối với phụ nữ trong độ tuổi 50. Để giảm bớt những vấn đề gây ra bởi viêm khớp, chị em nên tăng tiêu thụ lượng Omega 3 có trong các loại thực phẩm như cá hồi, quả óc chó. Đồng thời đừng quên ăn nhiều loại trái cây giàu Vitamin C.

Uống trà xanh hoặc trà đen thường xuyên cũng có tác dụng. Bạn có thể kiểm tra các loại thực phẩm mà kích hoạt viêm khớp, và tránh chúng. Các chuyên gia khuyên chị em nên giảm bớt lượng sắt và uống thuốc bổ sung đủ canxi cho xương khỏe mạnh.

Đối với phụ nữ ở tuổi 60

Đến độ tuổi này, các vấn đề sức khỏe mà con người thường gặp phải là trật khớp, gãy xương, tăng huyết áp, và tuyến giáp… đặc biệt phổ biến với phụ nữ. Chị em ở đột uổi này cần nhiều chất béo Omega 3 từ cá và dầu ô liu hơn.

Bên cạnh việc tránh ăn đồ ăn nhiều muối, chị em nên bổ sung thêm nhiều trái cây tươi và rau quả, ngũ cốc, protein nạc, và các sản phẩm sữa ít chất béo và chất béo. Nên ăn theo một chế độ ăn Ít chất béo và nhiều chất xơ là tốt nhất.

Mỳ sườn non và chả cá

– Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món mỳ cho lạ miệng, bát mỳ nóng với phần sườn non mềm, phần chả cá dai, dùng kèm với tương ớt và rau.

Mỳ sườn non và chả cá

Nguyên liệu:

– Phần sườn dùng để hầm: 700g sườn non, 1 nhúm tôm khô, 1 quả lê hay 1 quả táo

– Phần chả cá: 400g phi lê cá, có thể dùng cá rô phi hay cá thác lác, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh bột năng, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ muối muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và hành khô

– 1-2 quả cà chua

– Mùi tàu, hành lá, hành tây, hành khô, vài nhánh rau mùi, xà lách xoăn

– Muối, hạt nêm, tương ớt ăn kèm

– Sợi mỳ trứng cọng nhỏ hay cọng to tùy thích.

Cách làm:

Bước 1:

– Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ, cho sườn vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 2:

– Cho sườn, quả táo hoặc lê bổ đôi, tôm khô và một thìa nhỏ muối vào nồi, thêm nước lạnh hầm cho sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được sạch và trong.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 3:

– Hành lá, mùi tàu, hành tây, rau mùi, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 4:

– Cá phi lê băm nhuyễn hay dùng cối giã mịn, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, dầu màu điều, bột năng, muối, hạt nêm, dùng thìa lớn quết để chả cá được dai.

– Dùng màng thực phẩm bọc kín âu chả cá để vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 5:

– Đun nồi nước sôi, chần sơ sợi mỳ đến khi mềm, đổ sợi mỳ ra rổ và xả lại nước lạnh, để lên rổ cho thật ráo.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 6:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 7:

– Phần nồi sườn sau khi hầm mềm bạn cho cà chua đã xào ở bước 6 vào, tiếp tục đun sôi.

– Dùng thìa nhỏ múc từng viên chả cá cho vào nồi sườn, đun sôi đến khi chả cá chín nổi lên bề mặt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 8:

– Khi dùng bạn gắp một ít sợi mỳ vào bát lớn, thêm hành lá.

Mỳ sườn non và chả cá

Bước 9:

– Chan nước dùng và gắp vài lát sườn, thêm chả cá, cà chua vào bát, dùng nóng với xà lách xoăn và tương ớt ăn kèm.

Mỳ sườn non và chả cá

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

NS

Vịt áp chảo sốt cam

– Thật không khó để có một món ăn vừa ngon vừa lạ để đãi gia đình ngày cuối tuần.

Vịt áp chảo sốt cam

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 đùi vịt

– 1 quả cam

– 200g nước dùng

– 40g hành tây

– Một ít dầu ăn

– Muối

– Tiêu trắng

– Rượu trắng

Thực hiện:

Bước 1:

– Ướp vịt với rượu, tiêu và muối trong vài giờ. Băm nhuyễn hành tây, cắt nhỏ cam. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu, cho vịt vào chiên, úp phần da vịt xuống đáy chảo để chiên trước.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 2:

– Khi thịt vịt hơi vàng thì bạn lật ngược lại.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 3:

– Và sau đó tiếp tục chiên cho đến khi vịt vàng đều cả 2 mặt.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 4:

– Lấy thịt vịt ra và cho hành tây cắt nhỏ vào phi thơm.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 5:

– Tiếp theo, bạn cho cam cắt nhỏ vào.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 6:

– Xào tới khi cam ra nước.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 7:

– Lúc đó, bạn đổ nước dùng vào.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 8:

– Bật lửa lớn tới khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm 10 phút nữa. Chú ý nêm nếm muối và đường cho vừa miệng nhé!

Vịt áp chảo sốt cam

Cuối cùng bạn chỉ việc cho vịt ra đĩa rồi đổ phần nước xốt lên là xong rồi!

Vịt áp chảo sốt cam

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bước 2:

– Khi thịt vịt hơi vàng thì bạn lật ngược lại.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 3:

– Và sau đó tiếp tục chiên cho đến khi vịt vàng đều cả 2 mặt.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 4:

– Lấy thịt vịt ra và cho hành tây cắt nhỏ vào phi thơm.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 5:

– Tiếp theo, bạn cho cam cắt nhỏ vào.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 6:

– Xào tới khi cam ra nước.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 7:

– Lúc đó, bạn đổ nước dùng vào.

Vịt áp chảo sốt cam

Bước 8:

– Bật lửa lớn tới khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm 10 phút nữa. Chú ý nêm nếm muối và đường cho vừa miệng nhé!

Vịt áp chảo sốt cam

Cuối cùng bạn chỉ việc cho vịt ra đĩa rồi đổ phần nước xốt lên là xong rồi!

Vịt áp chảo sốt cam

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

– Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay quen thuộc.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta khoảng 1kg

– 50g cần tây

– 1 trái chanh, vài quả ớt xanh, ớt đỏ

– Tỏi, gừng, muối và nước

Thực hiện:

Bước 1:

Cho nước sạch vào nồi.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Thêm gừng thái lát vào đun sôi.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Cho gà vào, đậy nắp lại và đun trong 30 phút với lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Bước 2:

Ớt và tỏi băm nhỏ. Cần tây ngắt lấy phần lá để riêng, cọng băm nhỏ.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Gà xé sợi dọc thớ, lần lượt thêm tỏi và phần cọng cần đã được băm nhỏ vào.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Đối với nhiều người, gà xé phay không phải là món mới lạ; tuy nhiên mỗi người lại có cách làm, bí quyết và công thức riêng của mình để có món gà xé phay ngon và hợp khẩu vị nhất. Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay thông thường. Hãy thử một lần nhé; có thể bạn sẽ thích cách làm này ngay đấy!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Cho gà vào, đậy nắp lại và đun trong 30 phút với lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Bước 2:

Ớt và tỏi băm nhỏ. Cần tây ngắt lấy phần lá để riêng, cọng băm nhỏ.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Gà xé sợi dọc thớ, lần lượt thêm tỏi và phần cọng cần đã được băm nhỏ vào.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Đối với nhiều người, gà xé phay không phải là món mới lạ; tuy nhiên mỗi người lại có cách làm, bí quyết và công thức riêng của mình để có món gà xé phay ngon và hợp khẩu vị nhất. Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay thông thường. Hãy thử một lần nhé; có thể bạn sẽ thích cách làm này ngay đấy!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Bước 2:

Ớt và tỏi băm nhỏ. Cần tây ngắt lấy phần lá để riêng, cọng băm nhỏ.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Gà xé sợi dọc thớ, lần lượt thêm tỏi và phần cọng cần đã được băm nhỏ vào.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Đối với nhiều người, gà xé phay không phải là món mới lạ; tuy nhiên mỗi người lại có cách làm, bí quyết và công thức riêng của mình để có món gà xé phay ngon và hợp khẩu vị nhất. Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay thông thường. Hãy thử một lần nhé; có thể bạn sẽ thích cách làm này ngay đấy!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Đối với nhiều người, gà xé phay không phải là món mới lạ; tuy nhiên mỗi người lại có cách làm, bí quyết và công thức riêng của mình để có món gà xé phay ngon và hợp khẩu vị nhất. Với cách làm gà xé phay này, bạn không dùng hành tây mà thay thế bằng sự góp mặt của cần tây tạo nên hương vị mới lạ và rất ngon miệng cho món gà xé phay thông thường. Hãy thử một lần nhé; có thể bạn sẽ thích cách làm này ngay đấy!

Gà xé phay đổi món ngày cuối tuần

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

– Mực dai dai, lớp vỏ ngoài lại giòn rụm, chấm với tương ớt cay cay nữa thì tuyệt cú mèo luôn!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 con mực

– 2 quả trứng

– 150g bột mì

– 15ml nước tương

– 100ml tương cà hoặc tương ớt

– 300g bột chiên xù

– Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng

Thực hiện:

Bước 1:

– Dùng nước sôi xối lên bề mặt của mực, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 2:

– Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 3:

– Thời gian ướp là khoảng 15 phút nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 4:

– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chiên xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 5:

– Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 6:

– Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 7:

– Sau khi mực vàng đều thì bạn vớt ra, để lên khăn ăn thấm cho thật ráo dầu.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Thưởng thức món mực chiên xù này với một ít tương chấm nữa nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Bước 6:

– Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Bước 7:

– Sau khi mực vàng đều thì bạn vớt ra, để lên khăn ăn thấm cho thật ráo dầu.

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Thưởng thức món mực chiên xù này với một ít tương chấm nữa nhé!

Mực chiên xù chấm tương ngon tuyệt

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn

– Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn khá thú vị với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài còn lớp nhân bên trong không kém phần hấp dẫn với tôm thịt ngọt thơm rất ngon miệng.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn:

– 2 củ sen

– 200g thịt lợn

– 1 quả trứng

– 30g bột chiên giòn

– 10g rượu nấu

– Ít hành lá

– Vài con tôm

– Dầu mè

– Gia vị: Hạt nêm, súp

Cách làm:

Bước 1:

Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang.

Mách nhỏ: Để củ sen có màu trắng thì khi gọt xong phần vỏ và thái nhỏ, bạn nên cho củ sen vào một chậu nước lạnh có vắt vài giọt chanh tươi hoặc giấm. Như vậy sen sẽ trắng đẹp hơn.

Bước 2:

Dùng dao sắc khía dọc thân để tỉa củ sen thành hình bông hoa cho đẹp mắt.

Lần lượt cho đến hết củ sen, đó cũng là lúc bông hoa của bạn được tạo hình hoàn chỉnh.

Bước 3:

Cắt củ sen thành từng khoanh mỏng dày khoảng 3 – 4mm. Sau đó xếp luôn từng miếng sen theo từng cặp để tiện thao tác ở các bước tiếp theo.

Thịt lợn băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cho 1 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào bát thịt, trộn đều.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi bằm vụn.

Bước 4:

Trứng đánh tan, đổ vào chảo nóng xào qua, nhớ đảo liên tục để trứng tơi. Trút trứng ra bát để riêng.

Hành thái nhỏ. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế xong vào chảo, trộn đều.

Bước 5:

Đặt miếng sen lên mặt phẳng. Xúc một muỗng hỗn hợp vừa được trộn ở bước 5 cho vào giữa.

Xếp miếng củ sen thứ hai lên, dùng tay hơi ấn nhẹ miếng sen để tạo độ kết dính giữa các lớp củ sen thái miếng.

Bước 6:

Lấy một bát khác, đập vào một quả trứng rồi đánh tan.

Tiếp tục cho bột chiên và ít nước. Khuấy đều bằng đũa cho đến khi bạn được hỗn hợp bột trứng mịn, mượt. Bạn có thể kiểm tra, nếu bột chảy liên tục thành dòng là được.

Bước 7:

Lăn miếng củ sen qua lớp bột khô bao phủ trên mặt thớt.

Rũ bỏ bột thừa, sau đó nhúng miếng sen kẹp tôm thịt vào hỗn hợp bột trứng ở bước 6 sao cho bột phủ đều.

Bước 8:

Đun nóng dầu trong chảo, thả từng miếng sen kẹp tôm thịt vào rán.

Khi miếng sen vàng ươm thì lật sang, rán nốt mặt còn lại. Nên để lửa trung bình để củ sen kẹp thịt được chín từ trong ra ngoài. Ngoài ra, chiên chín tới để lớp ngoài củ sen có màu hơi vàng, củ sen nhờ vậy cũng sẽ giòn hơn.

Vớt miếng sen kẹp tôm thịt ra, đặt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu rồi mới trình bày ra đĩa thành phẩm.

Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn khá thú vị với lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài còn lớp nhân bên trong không kém phần hấp dẫn với tôm dai và thịt ngọt rất ngon miệng. Chắc hẳn, các thành viên trong gia đình ngạc nhiên về tài nấu nướng của bạn ngày hôm nay đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

– Mất thời gian đôi chút trong khâu chế biến, hầm rồi mới trộn nhưng bù lại, bạn sẽ có món thịt bò trộn với hương vị khá lạ để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm thịt bò trộn:

– 500g thịt bò (vì thịt bò trước khi đem trộn lại được hầm qua nên bạn nên chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò… món ăn mới ngon)

– 1 miếng gừng nhỏ, 2 tép tỏi, 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 2 cánh hoa hồi, vài lá quế (thay bằng quế thanh nếu bạn không có lá quế)

– Ít tiêu sọ

– Ít rau mùi và đầu hành lá

– Gia vị trộn: 8g dầu hào; 5ml dầu vừng; 5g sa tế tôm

Cách làm:

Bước 1:

Rau mùi cắt khúc. Ớt thái sợi. Gừng thái lát. Tỏi băm nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu.

Hoa hồi, lá quế và tiêu hạt cho vào một túi lọc.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Bước 2:

Đun sôi nồi nước, thả thịt bò vào luộc sơ, sau đó vớt ra. Bước này tuyệt đối không được bỏ qua để giúp cho thịt giòn, chắc mà không quá mềm dù hầm lâu.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Bước 3:

Rửa sạch lại thịt với nước lạnh rồi bỏ vào nồi luộc tiếp. Thêm nước, đầu hành, gừng và gói gia vị (đã buộc lại ở bước 1), đun sôi thì giảm nhiệt. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 50 – 60 phút.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Nước trong nồi lúc này cũng đã gần cạn.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Bước 4:

Vớt thịt ra, chờ nguội một chút rồi thái lát mỏng. Cho thịt vào bát lớn, lần lượt thêm dầu hào, dầu vừng, sa tế tôm vào trộn đều. Khi trộn thịt bò, dầu vừng là lựa chọn tốt nhất và không thể thay thế giúp tăng hương vị cho món trộn.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Bước 5:

Kế đến cho rau mùi, gừng, tỏi và ớt vào trộn đều. Để thịt bò thấm vị, bạn nên trộn thịt bò trước khi ăn khoảng 1 tiếng.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Khi đã quá ngán với những món đồ chiên rán, chị em nội trợ có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món thịt bò trộn. Với việc thêm các phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế và hồi trong quá trình chế biến, món ăn không chỉ thơm hơn, không béo ngậy lại tăng thêm nhiều giá trị dinh dưỡng.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bước 5:

Kế đến cho rau mùi, gừng, tỏi và ớt vào trộn đều. Để thịt bò thấm vị, bạn nên trộn thịt bò trước khi ăn khoảng 1 tiếng.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Khi đã quá ngán với những món đồ chiên rán, chị em nội trợ có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món thịt bò trộn. Với việc thêm các phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế và hồi trong quá trình chế biến, món ăn không chỉ thơm hơn, không béo ngậy lại tăng thêm nhiều giá trị dinh dưỡng.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Khi đã quá ngán với những món đồ chiên rán, chị em nội trợ có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món thịt bò trộn. Với việc thêm các phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế và hồi trong quá trình chế biến, món ăn không chỉ thơm hơn, không béo ngậy lại tăng thêm nhiều giá trị dinh dưỡng.

Thịt bò trộn đậm đà cay thơm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

6 lợi ích đáng ngạc nhiên của quả vải

Suckhoedoisong.vn – Mùa hè rực rỡ mang đến cho chúng ta vô vàn các loại trái cây nhiệt đới, trong đó có quả vải. Vải không chỉ ngon miệng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt lịm nơi đầu lưỡi mà nó còn được biết đến là loại quả cực tốt giúp giảm cân, cải thiện các dấu hiệu lão hóa.

Bất ngờ hơn, vải còn là loại quả tốt cho hệ tiêu hóa và cho những người mắc bệnh cúm. Hãy cùng điểm qua 6 lợi ích tuyệt vời của quả vải:

Hỗ trợ tiêu hóa : Cũng giống như hầu hết các loại trái cây khác, quả vải có lượng chất xơ tương đối lớn. Lượng chất xơ có trong quả vải giúp tăng số lượng phân  và thúc đẩy hệ tiêu hóa của bạn làm việc, giúp cho nhu động ruột hoạt động  trơn tru, xóa tan nỗi lo táo bón.

Kiểm soát huyết áp : Trong quả vải có rất nhiều kali, đồng nghĩa với việc giúp cho cơ  thể duy trì sự cân bằng chất lỏng, giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn. Nhờ có hàm lượng kali trong quả vải, phòng ngừa chứng tăng huyết áp vì kali  có tác dụng làm giảm co thắt mạch máu và các động mạch. Ngoài ra, vải  có hàm lượng natri thấp

Phòng cảm cúm : Hợp chất phenol được tìm thấy trong quả vải được cho là mang đến  một số lợi ích sức khỏe như phòng chống cúm, cải thiện lưu thông máu, giảm cân, thậm chí còn có khả nawg bảo vệ da khỏi tia UV có hại khi tiếp xúc với ánh mặt trời.

Quả vải còn có chất chống oxy hóa giúp phòng chống bệnh tật, bao gồm chất  axit ascorbic, và các proanthocyanidins rất dồi dào trong vải.

Ngăn ngừa ung thư : Các hợp chất polyphenolic và proanthocyanidins được tìm thấy trong vải được cho là  mạnh hơn vitamin C trong việc trung hòa các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi các nhiều bệnh tật.

Vải còn là  nguồn thực phẩm giàu các hợp chất hữu cơ, vì vậy ăn vải  có thể là một biện pháp phòng ngừa hiệu quả của các loại ung thư khác nhau.

Làm mờ các vết thâm: Các vết thâm nám khiến cho phụ nữ thường mất tự tin, quả vải có thể là một giải pháp làm đẹp.  Dùng nước ép vải có thể làm mờ các vết thâm nám trên da, đem đến cho bạn một làn da đẹp láng mịn.

Giảm cháy nắng: Vào mùa hè, lượng mặt trời quá lớn cộng thêm hoạt động nhiều dưới ánh nắng khiến cho da tấy  đỏ, phồng rộp. Khi bị cháy nắng, nhiều người còn có cảm giám đau rát,kích thích, có thể dùng nước vải áp lên phần da để làm dịu làn da cháy nắng của bạn rất hiệu quả.

Hải Yến

(Theo Dailypakistan)

Nguồn SKĐS

Những món ăn làm tăng cân nhanh chóng

– Một số loại thực phẩm dưới đây thực sự sẽ làm cho bạn béo phì nếu tiêu thụ nhiều.

Trong cuộc sống hiện tại với đầy rẫy những hóa chất bảo quản và chất lượng thực phẩm kém thì một chế độ ăn uống lành mạnh trở thành mối quan tâm hàng đầu của nhiều người.

Ăn uống lành mạnh không có nghĩa chỉ là tránh các thực phẩm có độc hại mà còn phải làm sao để giữ cho trọng lượng cơ thể luôn ổn định. Trọng lượng cơ thể tăng quá nhanh sẽ kéo theo đó một loạt các bệnh, bao gồm cả những bệnh đòi hỏi điều trị lâu dài như tiểu đường, tim mạch, huyết áp…

Một số loại thực phẩm dưới đây thực sự sẽ làm cho bạn béo phì nếu tiêu thụ nhiều. Vậy nên, nếu muốn khỏe mạnh, hãy tránh các món ăn này nếu có thể:

1. Sushi cuộn

Mặc dù trong món sushi cuộn có rau và rong biển nhưng món ăn này vẫn chứa pho mát kem hoặc mayonnaise, do đó không phải là món ăn để giảm béo, thậm chí là để cuy trì trọng lượng cũng không vì chắc chắn nó sẽ làm bạn tăng cân. Đó là chưa kể đến các loại hải sản bên trong và một lượng muối đáng kể khi ăn kèm sẽ khiến cơ thể bạn giữ nước khá nhiều.

Những món ăn làm tăng cân nhanh chóng

Nếu bạn muốn thưởng thức sushi mà không phá hoại kế hoạch ăn uống lành mạnh của mình, đừng cho quá nhiều các chất béo và có thể chuyển sang dùng nước chấm với lượng natri thấp.

2. Trái cây sấy khô

Đừng nghĩ trái cây sau khi sấy khô thì không có khả năng làm bạn tăng cân. Thực tế, trái cây sấy khô có thể có nguy cơ làm bạn tăng cân nhanh hơn 5-8 lần. Bởi, trái cấy khô đã bị khử nước nên khi chế biến sẽ phải cho thêm đường và một số chất bảo quản khác.

3. Salad

Các loại rau trộn hoặc salad khoai tây có thể chứa nhiều calo hơn bạn tưởng bởi các thành phần được trộn trong đó, có cả mayonnaise.

Những món ăn làm tăng cân nhanh chóng

Để cắt giảm lượng calo, hãy chọn loại salad có chứa các thành phần protein như cá thu, trứng hoặc gà và nhiều rau. Tránh dùng khoai tây, bánh mì và những loại nước sốt khi làm salad. Một số chất béo trong salad là có lợi vì nó giúp cơ thể hấp thụ rau tốt hơn. Và các loại chất béo có lợi có chủ yếu trong dầu cá như cá hồi, dầu ô liu hoặc bơ.

4. Bánh nướng

Ngay cả những loại bánh nướng, bánh xốp được quảng cáo là ít chất béo thì chúng vẫn chế biến với nhiều bơ, đường và chất béo. Những chiếc bánh này sẽ khiến cảm bạn cảm thấy đói ngay chỉ sau một giờ. Và điều đáng chú ý nhất là, chỉ một gói bánh xốp hoặc bánh nướng cũng có thể nạp vào cơ thể bạn 300 – 400 calo. Vì vậy, tốt hơn hết là nên tránh ăn chúng nếu có thể.

5. Ngũ cốc đóng gói

Những món ăn làm tăng cân nhanh chóng

Đây là một loại được chế biến từ hạt và yến mạch. Tuy nhiên nó sẽ trở nên tồi tệ hơn khi chúng được thêm dầu và đường để cho giòn hơn. Thông thường một bát một loại này có chứa đến 500 calories, trong khi đó những loại ngũ cốc này cùng một lượng dinh dưỡng tương đương nhưng ít dầu và đường thì số lượng calories chỉ còn một nửa.

6. Bánh Humbergur

Rõ ràng việc không sử dụng  thịt bò hoặc miếng chả băm có thể giúp bạn giảm được một ít chất béo và cholesterol. Tuy nhiên tùy thuộc và thương hiệu và những thành phần còn lại ở chiếc bánh này có thể khiến cơ thể phải dung nạp đến 1.000 calories.